Guide de la restauration en Côtes d'Armor




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Actualités– Salon breton du Livre et du Gourmet

Les 29 et 30 novembre à Saint-Brieuc au Carré Rosengart. Entrée Gratuite
Animations culinaires, conférences et dédicaces. Toute la gastronomie bretonne a rendez-vous à Saint-Brieuc. + d'infos http://www.salonbretonlivregourmet.com

Boutique– Philippe MAIRE au Petit Récoltant

Les vins de fruit. Le Petit Récoltant, c’est plus qu’une cave à vins classique. C’est un club, une confrérie, un cercle où les adeptes partagent un point de vue bien particulier, celui de Philippe Maire sur ce que doit être le vin……
Ainsi, chez lui, les vins sélectionnés doivent être cultivés de manière naturelle, avec un bas rendement et posséder la touche reconnaissable des vignerons qui les produisent ou plutôt les créent car ces vins, c’est du « travail d’artiste », l’expression originale d’une personnalité, des « vins d’auteur », des « histoires en bouteilles ».
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Coup de cœur : Potatoe kids !

J’étais jury à la Popote des Grenailles ….. 
La Popote des Grenailles, c’est le concours de cuisine pour enfants organisé par La pomme de terre en fête, LE festival de Ploeuc sur Lié …..
Rendez vous le samedi 13 septembre à 14 h sur la place principale de Ploeuc sous le chapiteau Gastronomie animé par la Cité du Goût et des saveurs de la Chambre des métiers. Le matin, avait lieu le concours pour adultes et le gagnant avait mitonné un jarret de bœuf dans son jus avec pommes de terre en trois façons. La recette sera, d’ailleurs, bientôt, en ligne ici même.suite

Les archives des coups de coeur

Découverte : Restaurant Le Tagarin à Etables sur Mer
 
Tout d’abord le Tagarin c’est un habitant d’Etables sur Mer et puis en avril 2007, c’est devenu un restaurant au charme incroyable, au décor chaleureux, servant une cuisine métisse qui va chercher son inspiration dans les produits de la mer bretons mais aussi dans les plats d’Afrique du Nord ou du Japon….
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Rencontre : Alain ECOBICHON au Victor’Inn

Coté cave ou coté table, Alain ECOBICHON n’a pas choisi et il a bien raison car que serait un bon vin sans un plat qui s’accorde avec lui ! C’est donc tout naturellement qu’après avoir ouvert sa première cave à whiskies à Saint Brieuc, rue du Dr Rahuel, en 1995, puis avoir ajouté une cave à vins aux whiskies rue St Vincent de Paul en 1998, il a ouvert ….. suite...
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La Proue à Saint-Brieuc

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