Le festival ArtRock qui a lieu, cette année du 29 au 31 mai, accueille à nouveau sur la place de la Résistance, dans le village du festival, le collectif Rock’n Toques.
Ce collectif, composé de quatre chefs étoilés comme Christophe Le Fur ou Matthieu Aumont mais aussi de restaurateurs moins médiatisés, de crêpiers, d’un patissier Denis Ozanne et de cavistes, entend faire connaître la cuisine gastronomique et de qualité au plus grand nombre.
Cette année le collectif a accueilli des petits nouveaux comme justement Denis Ozanne, Carotte et Chocolat de Plédran et L’Air du temps de Saint Brieuc. Ils sont accompagnés dans cette opération par l’Office du Tourisme de Saint Brieuc.
Ainsi, durant le festival, comme l’année dernière, vous pourrez découvrir et déguster des mets spécialement conçus pour l’occasion.
En voici quelques exemples qui jouent avec les mots comme avec les saveurs :
- Breizh cheek beef burger - Kebabacool comme un lego - Crock tard tard
- Ou Rock’nFruit Les nouveautés : le Rock’n Brunch, le dimanche midi, un plateau composé par Jean Marie Baudic, Nicolas Adam et Denis Ozanne.
Et les viticulteurs ayant cultivé et élevé les vins proposés par les cavistes seront présents, occasion notamment d’échanger avec eux sur leur merveilleux métier
Les plats sont servis du vendredi 29 soir au dimanche 31 au soir et coûtent 6 e chacun. Tous les renseignements sont disponibles à l’Office de Tourisme de Saint Brieuc 7, rue Saint Gouéno.

Les vins de fruit. Le Petit Récoltant, c’est plus qu’une cave à vins classique. C’est un club, une confrérie, un cercle où les adeptes partagent un point de vue bien particulier, celui de Philippe Maire sur ce que doit être le vin……
Ainsi, chez lui, les vins sélectionnés doivent être cultivés de manière naturelle, avec un bas rendement et posséder la touche reconnaissable des vignerons qui les produisent ou plutôt les créent car ces vins, c’est du « travail d’artiste », l’expression originale d’une personnalité, des « vins d’auteur », des « histoires en bouteilles ».
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Les archives des fraîches du marché

Coté cave ou coté table, Alain ECOBICHON n’a pas choisi et il a bien raison car que serait un bon vin sans un plat qui s’accorde avec lui ! C’est donc tout naturellement qu’après avoir ouvert sa première cave à whiskies à Saint Brieuc, rue du Dr Rahuel, en 1995, puis avoir ajouté une cave à vins aux whiskies rue St Vincent de Paul en 1998, il a ouvert ….. suite...